Vit cheddar och baconmac & ost

Spara (56) Betyg 8-10 portioner Totalt: 1 timme Aktiva: 30 minuter 6 betyg

Ingredienser (15)

  • 1 kg stor armbågens makaroner
  • Kosher salt
  • 1 qt halv och halv
  • 2 eller 3 kvistar färsk timjan
  • göra vispgrädde framåt
  • 3 eller 4 kryddnejlikor vitlök, krossad
  • 1 kg tjockskivad bacon, skär i 1-tums bitar
  • 1 medelgul lök, hackad
  • Färska timjanblad, cirka 1-2 kvistar värda
  • 2 T osaltat smör
  • 2-3 T mjöl för alla ändamål
  • 1 1/2 pund vit cheddar, strimlad
  • 1/4 kopp persilja, hackad
  • 1/2 tsk mald muskot
  • Ny mald svartpeppar
  • 1/2 kopp pankobrödbröd i italiensk stil

Detta är starkt anpassat från ett Tyler Florence-recept. Egentligen har jag aldrig provat det ursprungliga receptet som skrivet - jag gjorde flera ändringar första gången jag provade det, och mer nästa gång - du vet hur det går!

Hur som helst, det här är vad jag slutade med. Det är definitivt inte kostvänligt, men alla verkar verkligen älska det.

av whirlygirly

Instruktioner

  1. 1 Bör en koka med saltat vatten till en koka, tillsätt makaronerna och koka till al dente (cirka 8-9 minuter). Dränera.


Värm ugnen till 400 °.

  1. 1 I en liten kastrull ska du värma hälften och hälften med timmen kvistar och de krossade vitlöksklyftor.

Kok baconet till krispigt i en stor, djup stekpanna. Tappa bort överskottet fett och tillsätt den hackade lök- och timjanbladen (om du verkligen älskar vitlök, hacka upp ett par kryddnejlikor och tillsätt dem också här!) Och kok till löken är genomskinlig. Ta bort bacon-lökblandningen i en skål och lägg åt sidan.

Tillsätt smöret i pannan och låt det smälta och visp sedan in mjölet för att skapa en roux. Sila fastämnena ur halva och halva och tillsätt det i pannan och vispa till glatt. Tillsätt alla utom ett par handfyll av osten och rör om tills osten är smält.

  1. 1 Blanda ihop en makron, sås och bacon-lök blandning i en stor skål. Tillsätt persilja, muskotnötter och salt och peppar efter smak. Häll i en stor bakform. Kasta den återstående osten med brödsmulor och sprid på toppen.

Grädda i 30 minuter, eller tills den är varm och bubblande och toppen är gyllenbrun.