Örter och morötter

Morötter Ärter Påskjul Thanksgiving Hälsosam vegetariska örter Sidan maträtt Veckonatt Middag Komfort Mat Grönsaker Lätt Spara (110) Betyg 8 portioner Enkelt Totalt: 30 minuter Aktiva: 30 minuter 5 betyg

Ingredienser (7)

  • 2 matskedar osaltat smör
  • 1 matsked olivolja
  • 7 medelstora morötter, skalade och små tärningar (cirka 3 koppar)
  • 2 medelstora schalottenlök, skalade och finhackade (cirka 3/4 kopp)
  • apple streusel bröd recept
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 kilo frysta babyärter, tinade (cirka 3 koppar)
  • champagne och tranbärsaftstans
  • 1 matsked finhackad färsk italiensk persiliblad

Ingen TV-middag eller annan amerikansk måltid i mitten av århundradet skulle vara komplett utan tillsats av ärter och morötter. Gjord söt med schalottenlök och smör och livad med lite persilja, detta är en sidorätt som är värd att återuppliva.

Detta recept presenterades som en del av vår DIY-TV-middagshistoria.

av Aida Mollenkamp

Instruktioner

  1. 1 Värm smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret har skumats, tillsätt morötter och schalottenlök och krydda med salt och nymalet svartpeppar. Koka under omrörning ibland tills schalottenlök är genomskinliga och mjuka, cirka 10 minuter.
  2. 2 Tillsätt vatten och fortsätt att koka tills vätska förångas och morötter är mjuka, cirka 5 till 6 minuter.
  3. 3 Tillsätt ärtor och koka tills den är uppvärmd, cirka 3 minuter. Avlägsna från värmen, rör i persilja, smaka med salt och nymalet peppar och servera.