Garlicky grönkål och spenatdyp

1 1/2 koppar Lätt Totalt: 10 minuter Aktiva: 10 minuter 5 betyg

Ingredienser (6)

  • 1 gängkål, tvättade och tuffa stjälkar avlägsnade (cirka 7 uns)
  • lila ko glass recept
  • 1 gäng spenat, tvättade och tuffa stjälkar avlägsnade (cirka 5 uns)
  • 2 mellanstora vitlöksklyftor, skalade
  • 3 matskedar rostade pinjenötter
  • 4 tsk balsamicoäger
  • 1/2 kopp olivolja

Hjärtlig grönkål och spenat blandas med vitlök och pinjenötter för ett dopp med pestolike som är bra ihop med rotgrönsakspån. Ett par vitlöksklyftor ger den sparken.

Spelplan: Servera denna skål med rostade rotgrönsaker, kex eller chips som Terra Exotic Vegetable Chips.

Doppet kan göras upp till 5 dagar framåt och kylas i en täckt behållare.

Detta recept presenterades som en del av vår valentinsdag-meny och vår Supercharge med Superfoods fotogalleri.

av Kate Ramos

Instruktioner

  1. 1 Bränn upp en stor kruka saltat vatten till en koka. Förbered ett isvattenbad genom att fylla en skål halvvägs med is och vatten; avsätta.
  2. 2Tillfoga grönkål och spenat i kokande vatten och koka tills den visnar, cirka 2 minuter. Ta bort det kokande vattnet och kasta ner i isbadet. När greenerna är svala, ta bort dem från isbadet, skaka bort allt överskott av vatten och lägg i skålen med en matprocessor.
  3. 3 Tillsätt vitlök, pinjenötter och vinäger och häll långsamt olivoljan under rengöring. Fortsätt att purera, stanna för att skrapa ner sidorna på skålen med en gummispatel efter behov tills all olja har införlivats och blandningen är slät, cirka 4 minuter. Krydda med salt och servera.


Drycksparning: Pewsey Vale Eden Valley Riesling, Australien. Australien är inte särskilt känd för sina vita viner och kan överraska med kvaliteten på sina torra Rieslings, som tenderar att fungera underbart med velsmakande och smakrik mat. Den här, laddad med blommor och citrussmakar framåt, kommer att ge ett stimulerande motsvarighet till doppens vitlökstift och krämiga grönsaker.