Kanel-valnöt Bundt Cake

10 portioner Enkelt Totalt: 1 timme, plus 1 timme 45 min kyltid 8 betyg

Ingredienser (17)

För kakan:

  • 1/2 kopp packat ljus brunt socker
  • 1/2 kopp valnötter, grovt hackad
  • 2 1/2 tsk mald kanel
  • 3 koppar kakemjöl
  • 1/4 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked fint salt
  • 2 1/2 pinnar (10 gram) osaltat smör, vid rumstemperatur, plus mer för att belägga pannan
  • 2 3/4 koppar granulerat socker
  • 1 msk vaniljextrakt
  • corned beef cure recept
  • 6 stora ägg vid rumstemperatur
  • 3/4 kopp gräddfil, vid rumstemperatur

För glasyren (valfritt):

  • 1/2 kopp pulveriserat socker, siktad, plus mer efter behov
  • 1/4 kopp lätt rom
  • 2 matskedar osaltat smör (1/4 pinne)
  • 2 matskedar vatten
  • 1 tesked vaniljextrakt

Denna rika kaka är lätt att sätta ihop och har bara en touch av sprit från glasyren. För att göra det, slå ihop smör, socker och ägg, tillsätt de torra ingredienserna och gräddfil och grädde i ungefär en timme. När den har svalnat, häll på romglasyren och låt den ställa in. När du är redo att servera, ge den en damm av pulveriserat socker. (Och kolla in alla andra saker du kan göra med din Bundt-panna när du är mellan kakor.)

Anpassad från Tom Gumpel
  • Vad ska man köpa

    Nordic Ware Platinum Collection Heritage Bundt Pan

    Denna bundt pan är gjord av lätt att rengöra gjutet aluminium som möjliggör snabb frigöring och enkel rengöring.

Instruktioner

För kakan:
  1. 1 Värm ugnen till 350 ° F och ordna ett rack i mitten. Täck generöst en 12-kopp Bundt pan med smör; avsätta.
  2. mini choklad fötter recept
  3. 2 Kombiner brunt socker, valnötter och kanel i en liten skål; avsätta. Sikt mjöl, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans i en medium skål. avsätta.
  4. 3Samla det uppmätta smöret och granulerat socker i skålen på en stativblandare utrustad med en paddelfäste. Slå på medelhastighet tills den är väl blandad, cirka 2 minuter. Stoppa mixern och skrapa ner sidorna på skålen och skoveln med en gummispatel. Återställ blandaren till medelhastighet och blanda tills den är lätt i färg och luftad, cirka 4 minuter mer.
  5. 4Vänd mixern till låg och tillsätt vaniljen. Tillsätt ägg 1 i taget, låt var och en helt integreras innan du lägger till nästa. Stoppa mixern och skrapa ner sidorna på skålen och paddeln med gummispateln.
  6. 5Tillsätt den reserverade mjölblandningen, vrid blandaren till låg och blanda tills den är jämn. Tillsätt gräddfil och blanda bara tills de ingår. Tillsätt den reserverade blandningen av brunt socker och blanda bara tills den ingår.
  7. 6 Häll smeten i den förberedda pannan. Grädda tills en kakatestare eller tandpetare som sätts in i mitten kommer rent ut, cirka 60 till 65 minuter.
  8. 7 Ta bort i ett trådhylla och låt kakan svalna i pannan i 15 minuter. Vänd ut kakan på trådhylla och svalna helt. Under tiden gör du glasyren. (Om du inte använder glasyren, damma kakan med pulveriserat socker precis innan servering.)


För glasyren (valfritt):

  1. 1 Kombinera alla ingredienserna utom vaniljen i en medelhög kastrull på medelhög värme, vispa tills sockret har upplösts och bring till en sjuda. Fortsätt att sjuda tills det är lite sirapigt, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, rör in vaniljen och låt svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.
  2. 2Riska upp glasyren och droppa den över toppen av kakan (om glasyren verkar för tunn, tillsätt siktet pulveriserat socker i matskeden tills den når önskad konsistens). Låt sitta tills glasuren går ner, cirka 30 minuter. Damm med pulveriserat socker precis innan servering.

Drycksparning: 1999 Hetszolo Tokaji Aszu 3 Puttonyos, Ungern. Ett himmelskt glas botrytis-påverkade Tokaji från Ungern skulle vara det dekadenta valet för denna kryddig tårta. Anteckningar av torkad karamell, apelsinskal och honung matchar nötter och kryddlådans nyanser från denna efterrätt.