Kaksmjölkakor

8 kex Lätt Totalt: 50 minuter 16 Betyg

Ingredienser (6)

  • 2 koppar mjöl för alla ändamål, plus mer efter behov
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tesked fint salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 8 msk kallt osaltat smör (1 pinne), skär i 1/2-tums bitar
  • söta ärtor barnmat
  • 1 kopp kall kärnmjölk

Detta enkla recept använder bara sex ingredienser och skapar fluffiga, lätta kexar. Nyckeln till alla kex är att hålla smöret kallt, så se till att arbeta snabbt för att säkerställa flagnande resultat.

Specialutrustning: Det här receptet använder en 2-1 / 2-tums rundskärare för att göra 8 standardkakor, men du kan använda skärare i olika storlekar för att göra mindre eller större kex.

Vi rekommenderar också våra enkla kex- och såsrecept.

av Christine Gallary

Instruktioner

  1. 1 Värm ugnen till 425 ° F och ordna ett rack i mitten. Rada en bakplåt med pergamentpapper; avsätta.
  2. 2Viska upp det uppmätta mjölet, bakpulver, salt och bakpulver i en stor skål för att luftas och kombinera. Tillsätt smörbitarna och släng bara för att belägga dem i mjölblandningen. Placera skålen i frysen i 10 minuter.
  3. 3Använd en bakelseblandare eller 2 knivar och arbeta snabbt för att inte mjukna upp smöret, skär smöret i de torra ingredienserna tills det är i bitar med ärtstorlek. Tappa in kärnmjölken och rör om bara tills en fuktig, ragig deg kommer samman.
  4. 4 Stoft dammar en arbetsyta med mjöl. Skrapa degen ut på ytan och damma toppen med mer mjöl. Använd mjölade händer och klapp försiktigt degen i en 1 tum tjock cirkel.
  5. moosewood mac och ost
  6. 5 Använd en 2-1 / 2-tums rundskärare doppad i mjöl, skär ut så många kex som möjligt (tryck rakt ner genom degen - vrid inte skäret, annars kommer kexen inte att stiga ordentligt). Överför kexen till den beredda bakplåten, och fördela dem minst 1 tum från varandra. Samla resterna i en boll, klappa den i en 1-tums tjock cirkel och klipp ut fler kex. Upprepa vid behov tills du har totalt 8. Kassera eventuell kvarvarande deg.
  7. 6 Baka tills kexen har stigit och är gyllenbrun ovanpå, cirka 15 till 16 minuter. Överför till ett trådhylla för att svalna lite innan servering.